今年の4月に事業を継承することになり早半年。ワンボックスタイプのキッチンカーに初参入ということもあり、しっかり時間をかけて取り組むことにしました。 宮原おじさんの45年間営業された秘伝のレシピ継承です。
単純そうに見えますが、とても奥が深く、いまだにドキドキしております。
8月初旬に新四つ葉カーの外観が出来上がり、具体化が進んできました。
修行の日々は続きます。 そして、9月の18日、サクサマチクマモト様でプレオープンさせていただきました。
仕込みにも、気合が入ります。
たくさんのお客様に応援され、無事に初日完売しました。
お次は20日の元祖平田交差点敷地内でのゲリラ営業。
70本の限定販売でしたが、県内外からのご来店で2時間弱で完売いたしました。
本日21日はRKKのゲツキンさんで取り上げていただきました！
9月はプレオープンということでぼちぼち営業させていただきます。
9月23日 平田交差点での最後の営業
9月25・26日 西原村ダイレクトキッチンカー展示場
10月1日 グランドオープン 10/1～3
まだまだ未熟ではありますが、一生懸命頑張りますので宜しくお願い致します。
出店情報等はインスタグラム等で確認お願い致します。
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